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蘋果卷
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寺都漚透盅

家裡有蘋果，碰巧又看到網上有這個蘋果卷的做法，覺得好美了，做出來絕對好看，而且看做法也不難，就試著做了一下，正好下雨不能出門就跟寶寶兩個人一起做了這個小點心，說實話漂亮就漂亮，但是真正的說好吃我感覺算一般吧，味道確實沒有它的樣子那麼驚豔哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
蘋果 1個
黃油 44g
白砂糖 32g
低筋麵粉 80g
蜂蜜 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    鍋中加入白砂糖40克，蜂蜜40克，清水500克混合在一起倒入奶鍋中攪拌均勻，煮至沸騰。
  • 步驟 2/14
    把蘋果洗淨然後一切死瓣，去掉核。
  • 步驟 3/14
    然後切成薄片，厚度要一致，大約2毫米就可以了。
  • 步驟 4/14
    把切好的蘋果片放入鍋中煮到軟，大約兩分鐘就可以了。
  • 步驟 5/14
    煮軟後離火。
  • 步驟 6/14
    把蘋果撈出來瀝乾水分，糖漿水放涼備用。
  • 步驟 7/14
    黃油切小塊軟化後與低筋麵粉混合。
  • 步驟 8/14
    麵粉和黃油揉搓先是粗玉米粒狀，然後加入38-40克左右放涼的糖漿水，將麵糰活成一個團，放一邊鬆弛15分鐘。
  • 步驟 9/14
    在案板上撒一點麵粉防粘，將面片擀成長約30釐米的長方形薄片，厚度越薄越好。
  • 步驟 10/14
    然後用到切成寬約1.5釐米，長為30釐米的長條狀。
  • 步驟 11/14
    然後取一根麵條，將瀝乾水分的蘋果薄片一片片的疊放在麵條上。
  • 步驟 12/14
    然後從左往右的捲起來。
  • 步驟 13/14
    卷好之後按緊收口處。
  • 步驟 14/14
    放入紙杯蛋糕模中，烤箱預熱180度放入烤30分鐘，至表面金黃即可。
小貼士

蘋果片要糖水煮過後才會變軟好卷，味道也好很多。

蘋果片不要切太薄，這樣不好看也不好卷。

釋出於 2020-03-06
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