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西紅柿雞蛋麵
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英姿勃勃divine

陝西人對面食的喜愛就跟南方人愛吃米飯一樣，我家更是這樣，一個星期幾乎是4頓麵食，其實麵食相對來說要比米飯麻煩一些，因為我家的面都是我用壓面機做的，這中間揉麵，醒面，壓面，也得費好長時間，好在我是全職在家，啥都沒有，就是時間多了。這款西紅柿雞蛋麵更是我家的常客哦！~~·

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 300g
西紅柿 100g
雞蛋 120g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
香蔥 適量
菠菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材準備
  • 步驟 2/14
    雞蛋打散放少量鹽，西紅柿切塊，香蔥切段，將麵糰用壓面機壓成韭葉面
  • 步驟 3/14
    先用炒鍋炒雞蛋
  • 步驟 4/14
    炒鍋中放入西紅柿和香蔥
  • 步驟 5/14
    放入五香粉
  • 步驟 6/14
    放入精鹽
  • 步驟 7/14
    小火慢煮10分鐘
  • 步驟 8/14
    將麵條煮熟，過涼開水
  • 步驟 9/14
    西紅柿湯中加入煮過面的麵湯
  • 步驟 10/14
    放入雞蛋
  • 步驟 11/14
    大火燒開
  • 步驟 12/14
    麵條放到碗裡
  • 步驟 13/14
    澆上西紅柿蛋湯
  • 步驟 14/14
    調入醋和辣椒後即可食用
小貼士

1.麵條煮熟後過水一定要是涼開水

2.炒西紅柿的時候就放入足夠的調料

3.用麵湯來當湯汁更有助於消化麵條

釋出於 2019-06-18
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