蠔油生菜
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郗花末雨紛霏
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耗油生菜，做法簡單，營養豐富，老少皆宜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好材料 -
步驟 2/9
生菜洗乾淨，水燒開後，加入植物油和鹽，再將生菜放入焯燙7-10秒，變軟即刻撈出，瀝乾水分
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步驟 3/9
調汁，我以此種湯匙為單位
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步驟 4/9
將蠔油、生抽、料酒、香油、水、澱粉調成調味汁待用（蠔油和生抽都有鹽，所以不必再加鹽了）
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步驟 5/9
將兩瓣蒜剁成顆粒狀
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步驟 6/9
熱鍋內放入少量的植物油，開小火
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步驟 7/9
再放入蒜蓉爆香
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步驟 8/9
加入調味汁燒開，煮至粘稠狀態
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步驟 9/9
再將粘稠的汁倒在生菜上即可
小貼士
綽燙生菜的水中加鹽和油是為了保持生菜保持碧綠。綽燙的時間要短，變軟即可，否則很容易發黑
釋出於 2019-12-30
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