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花樣蒸飯
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若雪櫻花草含梅

蒸飯我又來了，吃起這個蒸飯想起了自己讀書那時候最喜歡這麼吃的，每當放學都會去那家飯館點這飯吃，配著一杯汽水，爽歪歪的，真有味道的！

時間:30分鐘-1小時
食材
生菜 2棵
鯇魚 100g
梅菜 40g
豬肉 250g
大米 350g
花生油 1/2茶匙
水澱粉 1/2茶匙
姜 2片
蔥 1根
白糖 5g
生抽 2茶匙
白糊椒粉 少許
黃豆醬 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材
  • 步驟 2/15
    梅菜用清水浸泡2小時
  • 步驟 3/15
    浸泡好的梅菜擰乾水份
  • 步驟 4/15
    豬肉剁碎、梅菜切丁再混合一起剁至3分鐘左右
  • 步驟 5/15
    肉末剁好後加進：水澱粉、生抽、花生油、白糖調味
  • 步驟 6/15
    調味料抓均勻後，醃製2小時，再加少許蔥調味
  • 步驟 7/15
    鯇魚洗淨，切塊
  • 步驟 8/15
    鯇魚用黃豆醬、鹽、白糊椒粉、白糖調味
  • 步驟 9/15
    調好味後加上姜再醃製1小時
  • 步驟 10/15
    大米洗乾淨，加入適量的清水
  • 步驟 11/15
    鍋裡放水燒開，燒開後，放進米飯開蒸30分鐘
  • 步驟 12/15
    蒸到米飯差不多收幹水，放進肉末、鯇魚，放好後蓋上鍋蓋蒸至熟
  • 步驟 13/15
    把生菜焯熟，撈起
  • 步驟 14/15
    把蒸好的米飯拿出，放上焯熟的生菜
  • 步驟 15/15
    淋上兩茶匙的生抽，即可
小貼士

梅菜浸泡時間長點沒那麼鹹

釋出於 2019-12-31
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