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海帶粉絲湯
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氣鬼宿命的貓貓漎

LG說貓真會節省，一斤鮮蝦吃了蝦仁，蝦頭也不浪費，是呢，把蝦頭煎香，沏入開水，熬成鮮湯，感覺這湯比雞湯，骨頭湯都來得鮮美，再加入自己喜愛的食材，滾個時蔬湯什麼的，那味道簡直頂呱呱，媽媽說過要學會過日子，不浪費既是一種美德，也是一種生活藝術，貓還要繼續修煉。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦頭 200g
海帶 150g
粉絲 100g
番茄 1個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
蠔油 適量
胡椒粉 少許
蔥 25g
姜 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鍋內放少許油，爆香蔥姜後，下蝦頭煸炒出香味。
  • 步驟 2/9
    倒入開水，大火煮滾後，轉小火煮15分鐘。
  • 步驟 3/9
    趁著煮蝦頭湯的時間，把海帶洗淨，切絲。（海帶切時比較滑手，一定要注意安全，可以把海帶卷起來，按緊再切。）
  • 步驟 4/9
    煮好的蝦頭湯，過濾點渣子。
  • 步驟 5/9
    開火煮湯，同時把海帶放入。
  • 步驟 6/9
    加入一個番茄，起到提鮮的作用。
  • 步驟 7/9
    當鍋內的湯沸騰後，把粉絲放入（注：粉絲不用事先泡發，只需用水沖洗一下就好。）
  • 步驟 8/9
    調入適量的鹽，糖，蠔油，胡椒粉。
  • 步驟 9/9
    關火，放入蔥頭就可以享用了。
小貼士

1.蝦頭在清洗時，注意要把蝦包清理掉。（蝦包位於蝦頭與身子之間的關節處，一個小圓坨，輕輕掰開就能清理掉）2.粉絲不用事先泡發，只需沖洗一下，放入鍋內後，只要湯再次沸騰就可以關火了，粉絲在鍋中會自然吸水軟化的。

釋出於 2019-12-27
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