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海帶粉絲湯
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氣鬼宿命的貓貓漎

LG說貓真會節省,一斤鮮蝦吃了蝦仁,蝦頭也不浪費,是呢,把蝦頭煎香,沏入開水,熬成鮮湯,感覺這湯比雞湯,骨頭湯都來得鮮美,再加入自己喜愛的食材,滾個時蔬湯什麼的,那味道簡直頂呱呱,媽媽說過要學會過日子,不浪費既是一種美德,也是一種生活藝術,貓還要繼續修煉。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦頭 200g
海帶 150g
粉絲 100g
番茄 1個
適量
適量
適量
蠔油 適量
胡椒粉 少許
25g
25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鍋內放少許油,爆香蔥姜後,下蝦頭煸炒出香味。
  • 步驟 2/9
    倒入開水,大火煮滾後,轉小火煮15分鐘。
  • 步驟 3/9
    趁著煮蝦頭湯的時間,把海帶洗淨,切絲。(海帶切時比較滑手,一定要注意安全,可以把海帶卷起來,按緊再切。)
  • 步驟 4/9
    煮好的蝦頭湯,過濾點渣子。
  • 步驟 5/9
    開火煮湯,同時把海帶放入。
  • 步驟 6/9
    加入一個番茄,起到提鮮的作用。
  • 步驟 7/9
    當鍋內的湯沸騰後,把粉絲放入(注:粉絲不用事先泡發,只需用水沖洗一下就好。)
  • 步驟 8/9
    調入適量的鹽,糖,蠔油,胡椒粉。
  • 步驟 9/9
    關火,放入蔥頭就可以享用了。
小貼士

1.蝦頭在清洗時,注意要把蝦包清理掉。(蝦包位於蝦頭與身子之間的關節處,一個小圓坨,輕輕掰開就能清理掉)2.粉絲不用事先泡發,只需沖洗一下,放入鍋內後,只要湯再次沸騰就可以關火了,粉絲在鍋中會自然吸水軟化的。

釋出於 2019-12-27
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