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鮮蝦蘑菇塔
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閒雲池中斂

好看又好吃，這是必須的。脆嫩的口菇裡裝滿了鮮肉和蝦仁，鮮香多汁，最上面一層濃郁奶香的芝士起了點睛作用。夾起一個咬一口，口感豐富飽滿。

時間:30分鐘-1小時
食材
口菇 8個
肉糜 100g
蝦仁 100g
芝士 20g
土豆 1個
鹽 1茶匙
黑胡椒 1茶匙
橄欖油 1湯匙
黃油 半湯匙
披薩草 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料圖。
  • 步驟 2/6
    口菇去梗用比口菇小的勺子小心的挖成小碗狀，不要太薄也不要太厚，太薄容易破，太厚口感不好，挖出來的口菇碎和梗一起切碎備用。
  • 步驟 3/6
    蝦仁，肉糜，口菇碎一起剁碎，加鹽，黑胡椒，橄欖油一起攪拌均勻。土豆切成薯格形狀。
  • 步驟 4/6
    肉餡逐個填入蘑菇，用勺子整成光滑的球型，最上面撒芝士，披薩草。烤盤上放錫紙，刷一層黃油。把蘑菇塔和土豆放上去。
  • 步驟 5/6
    烤箱預熱210-230度，烤15-20分鐘。看各家烤箱情況，以蘑菇塔表面微黃即可。
  • 步驟 6/6
    取出擺盤。
小貼士

1，這個不要用香菇，香菇味道太濃，會遮蓋肉餡的香味。但是可以試試香菇做中式的百花香菇釀肉。

2，肉餡中最好不要加醬油料酒什麼的。保持原味清淡。

3，沒有烤箱的話，蒸也是可以的。

釋出於 2019-06-17
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