Name: 蝦仁娃娃菜湯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 娃娃菜 200g; 蝦仁 75g; 香油 少許; 鹽 少許; 生薑片 少許; 大料 少許; 精鹽 少許

蝦仁娃娃菜湯

7.2萬熱度 176 收藏

調皮gear

關注

秋季氣候原因容易讓人產生秋燥，飲食方面宜多喝些湯水粥糊補充身體流失的水分。選用娃娃菜與鮮蝦仁搭配來製作一道清湯，口感清淡，鮮美，製作簡單快捷，值得向大家推薦。

時間:10分鐘內

食材

娃娃菜 200g

蝦仁 75g

香油少許

鹽少許

生薑片少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

娃娃菜洗淨控水，用手將葉片撕成條狀、蝦仁挑去蝦線洗淨備用
步驟 2/6

湯鍋置於火上，加入清水適量，生薑片若干、大料兩瓣燒開後，改小火繼續燒三五分鐘讓湯水入味
步驟 3/6

煮到湯入味時，加入娃娃菜，煮三分鐘
步驟 4/6

待娃娃菜煮軟後，加入蝦仁繼續煮2分鐘
步驟 5/6

煮至蝦仁變色回勾就熟了關火。淋少許香油
步驟 6/6

這道清湯就做好了，不需要加雞精等調味品

小貼士

由於是清水湯底，所以在水中加兩瓣大料、生薑若干片能提升這道湯的口味，這一點非常重要。

釋出於 2020-01-02

225

寫評論