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雞湯麵片
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卓捶奧估秤

前段時間我家事多的時候，白天只有孩子媽自己帶兩個孩子。正好鄰居家也是個媽媽帶一個孩子，所以她們就混在一起吃飯。一個人看著三個孩子玩，另一個還能做飯收拾家。那會我就喜歡晚上燉些湯，比如脊骨湯，羊蠍子湯，雞湯，牛尾湯等等。第二天她們做飯就輕鬆多了。可以直接加點菜煮麵條，也可以撥面魚兒，也可以做面片之類的。還可以做點米飯，燉個燴菜。一鍋湯可以分裝兩次，用一包，凍一包。

時間:10-30分鐘
食材
母雞 1/2只
蝦仁 10個
餃子麵糰 300g
青椒 1個
白菜 1塊
番茄 1個
姜 1塊
蔥 1棵
鹽 適量
胡椒粉 適量
芝麻油 2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原料圖。
  • 步驟 2/11
    雞焯水瀝乾，摘淨毛。
  • 步驟 3/11
    加足量水，蔥姜，大火煮沸撇沫後小火燉2小時。
  • 步驟 4/11
    水下去一半，湯汁濃郁奶白。
  • 步驟 5/11
    番茄切塊，青椒切絲，白菜切塊。
  • 步驟 6/11
    鍋裡放一點點油燒熱，爆炒白菜番茄蝦仁。
  • 步驟 7/11
    兌雞湯，雞肉撕碎放入，煮沸。調入鹽，胡椒粉。
  • 步驟 8/11
    煮的過程中擀麵，擀成圓餅，切成兩三釐米寬的條。
  • 步驟 9/11
    水煮沸，用手這樣拽著面。
  • 步驟 10/11
    扯斷丟沸水鍋裡。
  • 步驟 11/11
    全部扯完撈出來放入雞湯中，加入青椒，煮到面軟即可。
小貼士

出鍋可以根據喜好放入香菜蒜苗芝麻油辣椒油等調味。也可以直接吃比較清淡。給孩子吃就要把雞肉切碎。

雞湯頭天晚上就燉好。第二天就變成快手飯了。

蔬菜可以自己根據喜好改變。

釋出於 2019-12-31
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