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雞湯麵片
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卓捶奧估秤

前段時間我家事多的時候,白天只有孩子媽自己帶兩個孩子。正好鄰居家也是個媽媽帶一個孩子,所以她們就混在一起吃飯。一個人看著三個孩子玩,另一個還能做飯收拾家。那會我就喜歡晚上燉些湯,比如脊骨湯,羊蠍子湯,雞湯,牛尾湯等等。第二天她們做飯就輕鬆多了。可以直接加點菜煮麵條,也可以撥面魚兒,也可以做面片之類的。還可以做點米飯,燉個燴菜。一鍋湯可以分裝兩次,用一包,凍一包。

時間:10-30分鐘
食材
母雞 1/2只
蝦仁 10個
餃子麵糰 300g
青椒 1個
白菜 1塊
番茄 1個
1塊
1棵
適量
胡椒粉 適量
芝麻油 2茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原料圖。
  • 步驟 2/11
    雞焯水瀝乾,摘淨毛。
  • 步驟 3/11
    加足量水,蔥姜,大火煮沸撇沫後小火燉2小時。
  • 步驟 4/11
    水下去一半,湯汁濃郁奶白。
  • 步驟 5/11
    番茄切塊,青椒切絲,白菜切塊。
  • 步驟 6/11
    鍋裡放一點點油燒熱,爆炒白菜番茄蝦仁。
  • 步驟 7/11
    兌雞湯,雞肉撕碎放入,煮沸。調入鹽,胡椒粉。
  • 步驟 8/11
    煮的過程中擀麵,擀成圓餅,切成兩三釐米寬的條。
  • 步驟 9/11
    水煮沸,用手這樣拽著面。
  • 步驟 10/11
    扯斷丟沸水鍋裡。
  • 步驟 11/11
    全部扯完撈出來放入雞湯中,加入青椒,煮到面軟即可。
小貼士

出鍋可以根據喜好放入香菜蒜苗芝麻油辣椒油等調味。也可以直接吃比較清淡。給孩子吃就要把雞肉切碎。

雞湯頭天晚上就燉好。第二天就變成快手飯了。

蔬菜可以自己根據喜好改變。

釋出於 2019-12-31
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