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三文魚片
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思夢癬

好吃

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 150g
白蘿蔔 150g
泡野山椒 2個
紅尖椒 1個
泡菜水 1茶匙
綠芥末 1/2茶匙
壽司醬油 2湯匙
碎冰 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    白蘿蔔、三文魚洗淨。
  • 步驟 2/12
    紅尖椒也洗淨。
  • 步驟 3/12
    白蘿蔔去皮刨成絲。
  • 步驟 4/12
    白蘿蔔絲放入冰水中浸泡5分鐘。
  • 步驟 5/12
    三文魚去皮，拔去魚刺。
  • 步驟 6/12
    三文魚切成大片。
  • 步驟 7/12
    用旋轉、翻轉的方法將三文魚製作成花形。
  • 步驟 8/12
    壽司醬油和泡椒汁調勻，擠入綠芥末。
  • 步驟 9/12
    紅尖椒和泡野山椒切圈。
  • 步驟 10/12
    盤中放入用保鮮膜包好的碎冰。
  • 步驟 11/12
    再放入瀝乾水分的蘿蔔絲。
  • 步驟 12/12
    放入三文魚花朵，撒入泡野山椒和紅椒圈，隨調好的味碟一同上桌即可。
小貼士

1、買回來的三文魚一定要冷藏存放，這樣才能夠保持新鮮。

2、白蘿蔔絲在冰水中浸泡後口感會更加爽脆。

釋出於 2020-01-02
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