最近的天氣真夠熱的，早上一出門就豔陽高照，一會就大汗淋漓，這樣的天氣正如古人所說的七月流火。這個時候喝湯既要清熱去暑又要養陰潤燥。隨著大家對健康的越來越關注後發現，原來番薯葉裡富含豐富的營養成分，原來被我們拋棄的野菜，現在已成為最受歡迎的菜餚，甚至在日本歐美都興起了吃番薯葉。中醫說它能滋肝腎補益氣，同時它的粗纖維還能對腸胃直梳理的作用。現代研究也發現番薯葉裡的蛋白質、礦物質和維生素都十分豐富，一來能增強我們的抵抗力，二來能促進新陳代謝，三來能降血糖血脂，而且還能防止夜盲症。