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香嫩辣雞
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迷死佳

買回來的雞翅喜歡用來烤，煎著來吃，昨天，將雞翅做了兩款不一樣的菜式，雞中雞翅用來煎，剩下的斬小塊加了幾種醬料大火翻炒至熟透，出鍋前灑些磨碎的孜然粉，哈哈，意想不到的美味，直到現在還讓我回味無窮呢。

時間:10分鐘內
食材
雞翅 400g
油 適量
蠔油 適量
豉油雞汁 適量
生抽 適量
孜然粉 適量
豆瓣醬 適量
姜 適量
蒜米 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買回來的雞翅清洗乾淨。（雞中翅用來煎）
  • 步驟 2/8
    剩下的斬小塊。
  • 步驟 3/8
    準備薑片，蒜米，幹辣椒，孜然粉。
  • 步驟 4/8
    準備豉油雞汁，蠔油，生抽，豆瓣醬。
  • 步驟 5/8
    炒鍋熱油將薑片，蒜米，幹辣椒炒香。
  • 步驟 6/8
    然後將雞塊放入加蠔油，生抽豆瓣醬適量（以合適自己口味最好）大火翻炒至雞肉熟透。
  • 步驟 7/8
    當雞肉熟透了，醬汁也基本幹了，撒些孜然粉拌炒均勻，出鍋前再灑些香蔥即可裝碟上桌。
  • 步驟 8/8
    這款“香嫩辣椒”靠多種醬汁炒出美味，香嫩可口，辣的滋味，加了孜然粉更是回味無窮。
小貼士

做這款菜雞肉最好斬小塊些，這樣炒的時候容易熟和容易入味。因為炒的時間剛好雞肉熟，所以口感很嫩，味道也香濃。

釋出於 2020-01-09
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