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香腸炒青豆瓣
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傾城的美麗莊

方便的家常菜，比炒肉片簡單多了，快手菜，宴請做加菜用。一般宴請根據食客胃口決定，加菜必須事先安排增減。加菜多用快手菜，花時間要少，要好看，好吃。

時間:10分鐘內
食材
香腸 2根
青豆瓣 150g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蠶豆。
  • 步驟 2/7
    剝皮，取其肉。
  • 步驟 3/7
    香腸切片，斜切好看。
  • 步驟 4/7
    先油煸蠶豆瓣，加雞湯（沒有加水）。加糖，鹽，煮熟。
  • 步驟 5/7
    油，小火煎香腸，變色成半透明。
  • 步驟 6/7
    加蠶豆瓣翻炒。
  • 步驟 7/7
    裝盤。
小貼士

香腸切片斜切好看。不宜勾芡，否則香腸無光澤。

釋出於 2019-10-15
80
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