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菠菜火腿剪刀面
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alteration弟弟

菠菜含鐵補血，又到了菠菜上市的季節了，怎麼不把它帶回家呢？

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 150g
菠菜 200g
火腿 1條
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菠菜洗淨切斷濾幹水份。
  • 步驟 2/8
    將菠菜放入攪拌機內,加入適量水打成汁。
  • 步驟 3/8
    濾出一小碗菠菜汁菠菜汁倒入麵粉。
  • 步驟 4/8
    加點鹽和成一個較硬的麵糰，醒20分鐘 。
  • 步驟 5/8
    鍋裡水燒開，拿住醒好的麵糰，用剪刀往鍋裡剪面，煮至全部浮起後，再點2次冷水徹底熟透後撈起。
  • 步驟 6/8
    將菠菜和火腿切好。
  • 步驟 7/8
    炒至斷生。
  • 步驟 8/8
    加入剪刀面，加鹽、胡椒粉炒勻後起鍋。
小貼士

做剪刀面面要和的硬一點，醒的時間也要長點，這樣面比較有勁道。

釋出於 2019-11-19
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