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雙臘合炒
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釁珊茸德票

弟弟來我家，送來了一些臘肉和臘腸，今日配上一些素菜炒來吃吃，食材豐富、顏色漂亮、香而美味。喜歡的親們不要錯過啦~！

時間:10分鐘內
食材
臘腸 95g
臘肉 85g
茭白 175g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
荷蘭豆 55g
胡蘿蔔 65g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料：茭白、臘腸（已蒸熟）、臘肉（已蒸熟）、荷蘭豆（已清洗）、胡蘿蔔片
  • 步驟 2/11
    將茭白剝殼清洗一下。
  • 步驟 3/11
    放在案板上切成片，待用。
  • 步驟 4/11
    將已蒸熟的臘腸和臘肉切成片，待用。
  • 步驟 5/11
    將胡蘿蔔和荷蘭豆下入沸水中焯一下，撈出
  • 步驟 6/11
    用涼水過涼。
  • 步驟 7/11
    燒鍋倒油燒熱，下入切好的茭白，加適量的水翻炒翻炒至斷生。
  • 步驟 8/11
    接著，合入切好的臘腸、臘肉和焯好的荷蘭豆和胡蘿蔔片，加適量的鹽。
  • 步驟 9/11
    加適量的雞精
  • 步驟 10/11
    調味翻炒翻炒，即成。
  • 步驟 11/11
    出鍋，裝盤。
小貼士

荷蘭豆和胡蘿蔔炒之前焯一下水，再用涼水過涼，保持它的顏色。

釋出於 2019-11-21
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