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臘味炒青椒
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哦喲我嘟

青椒跟臘肉或者臘腸炒都是非常好吃的選擇，最近我老公比較喜歡炒這些菜的時候讓臘肉和臘腸都給放一點進去，他說這樣炒的更好吃一點，今天這個青椒也這樣炒的，是很好吃的，臘肉有股很香的味道，但是臘腸吃起來又比較香，青椒能吸收兩者的油脂，搭配特別的合適呢。

時間:10-30分鐘
食材
青椒 200g
臘腸 50g
臘肉 50g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
雞精 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青椒洗淨把裡面的種子去掉後，切長條。
  • 步驟 2/8
    臘腸和臘肉都切片。
  • 步驟 3/8
    鍋中熱油爆香蒜米。
  • 步驟 4/8
    把臘肉和臘腸放入炒香。
  • 步驟 5/8
    把青椒放入翻炒。
  • 步驟 6/8
    炒至青椒變軟後加入適量鹽。
  • 步驟 7/8
    加少許雞精。
  • 步驟 8/8
    待青椒熟，臨出鍋前加適量蠔油翻拌均勻即可。
小貼士

蠔油要最後放味道才會好的。

放入臘肉和臘腸入鍋中後要小火慢慢把裡面的油脂炒出來再放青椒去炒。

釋出於 2019-11-26
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