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肉絲炒荷包豆
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醉笑三千席醉兒

荷包豆因外形酷似少數民族的荷包而得名,又名腎豆。在我們當地叫梅豆。舊時為朝廷貢品,據說長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效,也被稱之為壯腰豆、壯陽豆;其性平和,味甘美,具有祛溼、補血、健胃、強腎、養顏防衰老等功效。

時間:10-30分鐘
食材
荷包豆 50g
豬肉 20g
2勺
1勺
大蒜 2瓣
生抽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    荷包豆洗淨,掰掉兩頭的時候順勢扯去兩邊的老筋
  • 步驟 2/7
    切成細絲,備用
  • 步驟 3/7
    蒜切片,豬肉切細絲
  • 步驟 4/7
    熱鍋熱油,爆香蒜片後,倒入豬肉絲
  • 步驟 5/7
    加少許鹽和生抽,炒勻至變色
  • 步驟 6/7
    倒入荷包豆,加鹽翻炒
  • 步驟 7/7
    直到炒軟,變色熟透,加少許生抽,炒勻盛出即可
小貼士

荷包豆需要完全熟透才能食用。

釋出於 2019-10-10
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