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鍋仔玉米牛腩
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marshal火辣

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。中醫認為，牛肉是滋養強壯的補品，具有健脾養胃，強筋壯骨之功。寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。曾經在前蘇聯的電影中，經常看到土豆燒牛肉這道菜，成為了前蘇聯所謂的“共產主義”生活典範，土豆燉牛肉進入了中國普通百姓家庭，這道菜也成為我們中國的一道最普通的家常菜。此菜加入進土豆、玉米，因“地下蘋果”的土豆，使牛肉的營養更為豐富，而口超甜玉米棒，增加了玉米的香甜味，尤其是湯汁的口味醇香濃厚，因此家中常吃此菜有利於全家人的身體健康。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 400g
玉米 1個
土豆 1個
蘑菇 3個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
辣醬 適量
火鍋調料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    玉米切六條，蘑菇切塊、土豆去皮，切塊
  • 步驟 2/9
    鍋中加冷水，下入牛腩焯水
  • 步驟 3/9
    切塊
  • 步驟 4/9
    鍋放油，放入蔥、姜炒香，再加辣醬和火鍋底料翻炒
  • 步驟 5/9
    加適量清水
  • 步驟 6/9
    放入牛腩，大火燒開，小火燉煮30分鐘
  • 步驟 7/9
    煮至牛腩酥爛，再加入蘑菇
  • 步驟 8/9
    放入玉米
  • 步驟 9/9
    放入土豆煮熟，根據口味再調味即可起鍋。
小貼士

私房話：1、辣醬加一湯匙，火鍋調料兩湯匙，不可多放，會很鹹，鹽也要酌量放

2、也可用高壓鍋15分鐘，然後再倒入炒鍋中，再加蘑菇、土豆、玉米煮熟。

釋出於 2019-10-10
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