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香茄炒五花肉
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治胃癌國外研究結果表明它的抗癌效能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對茄子具有：對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。降低膽固醇保護心血管經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 250g
五花肉 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蔥蒜切碎。
  • 步驟 2/7
    茄子切片泡鹽水備用。
  • 步驟 3/7
    熱油炒香肉片。（五花肉是紅燒過的）
  • 步驟 4/7
    倒入茄子一起炒香。
  • 步驟 5/7
    加入生抽，料酒，鹽炒勻，沿著鍋邊淋適量的水。
  • 步驟 6/7
    炒至收汁加入蔥花即可。
  • 步驟 7/7
    裝盤上菜了！
小貼士

茄子如果沒有馬上用，可先泡鹽水，防止氧化變黑了。

釋出於 2020-04-08
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