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芥藍炒冬瓜
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燈泡與狗

芥藍的菜薹柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，以肥嫩的花薹和嫩葉供食用。它含有相當多的礦物質，是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食，或作配菜。芥藍含纖維素、糖類等。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。不過芥藍不宜多食。

時間:10分鐘內
食材
芥藍 200g
冬瓜 200g
胡蘿蔔 30g
油 適量
鹽 適量
蒜 2瓣
雞精 適量
水澱粉 適量
木耳 3朵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料
  • 步驟 2/8
    芥藍去老皮，斜切段
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔去皮切片； 木耳撕小朵； 蒜切片
  • 步驟 4/8
    冬瓜去皮切片
  • 步驟 5/8
    熱油鍋，放入蒜片、木耳炒香
  • 步驟 6/8
    加入芥藍、冬瓜炒一會兒
  • 步驟 7/8
    下胡蘿蔔炒勻
  • 步驟 8/8
    加鹽、雞精調味，用水澱粉勾薄芡即可
小貼士

也可先焯水，隨意。

釋出於 2020-04-08
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