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魚膠紅棗甜湯
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水文時光恰如年

魚膠紅棗甜湯,營養豐富,男女老少均可食用,是補而不燥之珍貴佳品

時間:1-2小時
食材
魚膠 45g
紅棗 180g
桂圓 20g
山藥 50g
生薑 4-5片
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    魚膠稱好後加入適量生薑細絲浸泡2小時，魚膠泡透，腥味泡出來洗掉。這步很重要，不然湯會很腥的。
  • 步驟 2/4
    紅棗桂圓和山藥分別稱好後洗淨。
  • 步驟 3/4
    砂鍋裡放幾片姜，在把泡好的魚膠，洗好的紅棗桂圓山藥倒入鍋裡，慢燉4小時。紅棗和桂圓燉好後就很甜了，不需要加其他調味料。
  • 步驟 4/4
    燉好的魚膠紅棗甜湯，味道香甜可口，腥味幾乎沒有，吃到魚膠會略帶點腥。能吃海魚的魚膠味道絕對接受。
小貼士

魚膠要和生薑片泡兩個小時，不然會很腥。

魚膠最好燉4小時以上才會更美味。

釋出於 2020-01-03
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