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~山藥栗子紅棗甜湯~健脾補腎甜品
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ordinarily欣怡

入秋

一年之中

最愛秋季

除了氣候宜人外

最重要的是各種瓜果都上市了

對於一個吃貨來說

是多麼幸福的事情

栗子是我的心頭好

早早的買了些回家

原本打算自己做糖炒栗子的

可能是方法不對

總覺得烤箱裡出來的沒有市售炒出來的好吃

可是買了總不能扔了吧

於是想到做這款甜湯

時間:30分鐘-1小時
食材
板栗 一斤
鐵棍山藥 一根
毛芋頭 6個
紅棗 6枚
紅棗黑糖 一塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用廚房剪刀，在板栗上剪一個小口；
  • 步驟 2/9
    沖洗乾淨後，入熱水中，煮4分鐘左右；
  • 步驟 3/9
    瀝水後，放入準備好的冰水裡浸泡片刻；
  • 步驟 4/9
    剝去慄殼，備用；
  • 步驟 5/9
    芋頭及山藥去皮後，切成滾刀塊；
  • 步驟 6/9
    取一砂鍋，放入適量清水，將剝好的栗子肉放入；
  • 步驟 7/9
    大火煮開後，放入山藥和芋頭；
  • 步驟 8/9
    放入紅棗，轉小火慢燉至成熟；
  • 步驟 9/9
    放入紅棗黑糖；
小貼士

~碎碎念~

1、板栗開口可以用小刀或剪刀，因果殼堅硬，避免傷到手。

2、煮好的板栗迅速放入冰水浸泡，此法可以輕易將果肉取出。

3、可以放入其他食材燉煮；

釋出於 2019-01-16
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