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青蜜陽光西米撈
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飛霜魚傳尺愫

新開發的一道甜品，南瓜和蜂蜜的濃郁、橘子和青檸的清爽混搭在一起，口感非常獨到。純天然的材料製作而成，也是上好的兒童輔食。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 1000g
橘子 2-3個
西米 50g
青檸檬 適量
鮮奶 300ml
蜂蜜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    南瓜削皮切好放入蒸鍋裡蒸20分鐘後關火。買了一個4斤多的南瓜用了差不多一半。生南瓜削皮還是有點累的，可以等蒸好之後再處理。
  • 步驟 2/8
    用熱水過一遍西米，再用涼水過一遍。我比較偷懶，把燃氣熱水器調到最高溫直接用水龍頭的冷熱水交替過了一下。
  • 步驟 3/8
    水燒開之後把剛才的西米放進去煮10-15分鐘。煮到基本透明裡面還有一丁點白色的時候就可以了。
  • 步驟 4/8
    把熱水倒掉，換成冰水泡一會兒。因為熱水倒掉之後西米本身還有餘溫，加完冰水之後水溫還是會上升，所以要反覆換幾次水。
  • 步驟 5/8
    剝一碗橘子的果肉備用。橘子要選好吃的噢！(*^__^*)
  • 步驟 6/8
    再攪拌機裡放入蒸好的南瓜和橘子肉，加上300ml的鮮奶（大約1.5紙杯）。
  • 步驟 7/8
    充分攪拌至足夠細膩~
  • 步驟 8/8
    盛到碗中加上西米。擠一粒青檸的汁兒進去，再加上1-2勺蜂蜜。青檸要擠的很充分，這樣剛好一粒是一碗的量，蜂蜜根據個人的口味適當調整。喜歡甜的人就多放點。
小貼士

可冷熱雙吃，冷吃更美味噢！

西米想一次性煮透明是很難的，我這種方法比較偷懶但也基本上能接近理想狀態。完美主意者建議在網上檢視更專業的西米處理方法。

我暫時取了個名字叫青蜜陽光西米撈，青（青檸檬）、蜜（蜂蜜）、陽光（有一種小南瓜叫太陽果）。望大家給我更好的建議。

釋出於 2023-06-09
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