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木瓜素有“百益果王”之稱。具有潤膚美容的功效,性溫不寒不燥,可以使人體吸收的營養更加充分,讓皮膚變得光潔柔嫩,減少皺紋讓面色更加紅潤。木瓜還能結解暑氣,也具有生津止渴的作用,在夏天燥熱時吃木瓜,既可以防暑還能止咳,也可以補充人體的水分。
合格的椰果是採用100%新鮮椰子水作為原料,採用高科技工藝製成的一種白色或乳白色凝膠狀物質,是一種天然食品原料和工業原料。很多人把椰子裡面的一層肉當作“椰果”,是一個錯誤的認識。
西米,又叫做西谷米,最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉,經過手工加工製成。西米,在中國廣東等沿海地區,也叫做沙穀米、沙弧米。產於南洋群島一帶,西米質淨色白者名真珠西谷,白淨滑糯,營養頗豐。
由於新鮮木瓜中含有活性的凝乳蛋白酶,與牛奶久置後會發生化學反應。因此製成之後,置放不宜超過30分鐘(冬天)和20分鐘(夏天),以保證木瓜奶最佳的新鮮香濃風味。
這是一款獨具匠心的熱帶甜品,材料中並不需要新增調味劑,主要是靠木瓜及椰果等原料自身所含的天然甜味,把濃厚的熱帶風味牽引出來,非常適合在炎熱的夏日裡享用!
如果實在嗜甜,可以把淡奶油改作煉奶以改善口感!