中醫認為,甘蔗入肺、胃二經,具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津,心煩口渴,反胃嘔吐,肺燥引發的咳嗽氣喘。甘蔗還可以通便解結,飲其汁還可緩解酒精中毒。《本草綱目》言∶甘蔗性平,有清熱下氣、助脾健胃、利大小腸、止渴消痰、除煩解酒之功效,可改善心煩口渴、便秘、酒醉、口臭,肺熱咳嗽、咽喉腫痛等症。甘蔗在湯中經常現身,其味道也是清甜無比。今天加了胡蘿蔔煮,十分不錯,胡蘿蔔的香甜與甘蔗的香甜融為一體,味道很妙,十分好喝的湯。
若不喜歡太甜,可不必加冰糖,胡蘿蔔和甘蔗本身都有甜味的。
胡蘿蔔可食用,甘蔗也可以吸吮其汁。