jxcaipu logo
南瓜糯米餈
7.8萬 熱度 75 收藏
楊詩凡藥

霄節快到了,大漠佈置的作業得抓緊做,可我從小不愛吃湯圓,總是為了應個節才勉強吃上一兩個,沒有非常想吃的慾望也就失去了動力,所以這作業完成起來有些困難。前兩天做了個烤年糕還不錯,似乎離湯圓近了一步,可還是覺得跟這元霄節有點挨不上哈。今天在超市轉悠,看南瓜不錯,就買了一塊回來,午飯後又一時衝動,想再做一次糯米南瓜餈吧,雖外觀跟湯圓不搭界,但吃起來差不多了喂,只當是長得象南瓜的湯圓吧,那啥充數先。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 300g
糯米粉 300g
澄粉 30g
紅豆沙 適量
綠茶粉 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    南瓜去皮、瓤洗淨切片隔水蒸軟爛,取300克備用。
  • 步驟 2/5
    取10克左右糯米粉加綠茶粉用適量牛奶和成麵糰備用。
  • 步驟 3/5
    在糯米粉裡拌入南瓜泥揉成麵糰,我覺得幹了點,又加了適量牛奶。
  • 步驟 4/5
    把和好的南瓜麵糰分成若干劑子,取一個象包湯圓一樣把紅豆沙包好,這紅豆沙是我自己做的,過軟了,若用湯圓餡會好包些。
  • 步驟 5/5
    包好後搓圓,再稍壓下扁,用牙籤壓出南瓜的紋路,再用綠茶粉面團做蒂輕按在南瓜坯子上,再上鍋蒸8分鐘即可。
小貼士

用洗淨的南瓜皮切絲鋪底做盤飾還不錯哦。

釋出於 2019-11-18
相關菜譜
寫評論