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白灼兒菜
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蒼涼是你可愛多

每次看到新鮮的兒菜我都會買，我就喜歡它跟芥菜芯類似的那種口感，嫩嫩的，帶點味苦的味道，很爽口。不過，這種口感對於孩子們來說不下點功夫弄的漂亮點，她們是吃一口不會想要第二口的。這次選擇了白灼，做好之後澆汁，我家小寶吃了一塊又一塊，還說：媽媽，我不怕辣的。看小寶吃的歡，優優跟大寶也忍不住吃了兒菜適量、蔥薑蒜末適量、剁椒一小勺、清水適量、水澱粉適量、鹽適量、油少許

時間:10分鐘內
食材
兒菜 1把
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
剁椒 1小勺
清水 適量
水澱粉 適量
姜 適量
蒜末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把兒菜一個個掰下來，洗淨
  • 步驟 2/8
    每個剖成4瓣
  • 步驟 3/8
    鍋裡水燒開，放入兒菜，少許鹽，幾滴油焯水2分鐘撈出
  • 步驟 4/8
    撈出的兒菜擺盤
  • 步驟 5/8
    炒鍋放少許油，放入蔥薑蒜，剁椒小火煸香
  • 步驟 6/8
    加少許水，鹽煮開
  • 步驟 7/8
    加水澱粉勾芡料汁就好了
  • 步驟 8/8
    把料汁澆在菜上就可以吃啦，濃郁、清淡兼而有之。
小貼士

兒菜焯水的時候加點鹽跟油顏色會更翠綠

釋出於 2019-06-19
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