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梅汁蘿蔔
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帥呆

這款蘿蔔非常好，有淡淡的梅子香，喜歡的可以試試哦。

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 半根
話梅 7粒
蜂蜜 2勺
鹽 少許
薑絲 少許
桂花醬 適量
白糖 少許
紅葡萄酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蘿蔔洗淨去皮，切成片，放入容器中，加入少許鹽醃漬出水，醃漬時間不必長，只要蘿蔔一出水就可以了。同樣洗去鹽分瀝乾。
  • 步驟 2/4
    將話梅泡水，我用的九制話梅。
  • 步驟 3/4
    將話梅水，薑絲，桂花醬，白糖，紅葡萄酒煮開，關火後晾涼，加入蜂蜜，用來醃漬蘿蔔片的梅汁就做好了。
  • 步驟 4/4
    將醃漬處理過的蘿蔔片拌入梅汁中，放入冰箱浸泡2個小時左右就可以吃了。浸泡久一點更加入味。
小貼士

同樣的梅汁，還可以製作出梅汁藕片，只是蓮藕不用放鹽醃漬，要切片後在水中燙一下，然後與梅汁拌勻醃漬就可以了。

釋出於 2019-09-19
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