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咖哩芋頭牛肉鍋
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limp隨和

筆記本抽風了，行動硬碟讀不出來資料。用習慣了筆記本和iPad，感覺小夥子的桌上型電腦比以前慢多了，老公說我心理作怪，太性急。我和老公的電腦一年多多開機了，菜譜和文件都無法看到，鬱悶死了。無奈，還是開啟小夥子的桌上型電腦，慢慢等吧。開啟菜譜資料夾就看到了這個牛肉，還是咖哩味道的，搭配了喜歡的糯芋頭。想著還是髮菜譜吧，好慢好慢。外面一直下著大雨，也許，天氣不好也會影響到心情。

時間:30分鐘-1小時
食材
滷牛肉 500g
芋頭 420g
油 10g
洋蔥 20g
青椒 25g
蒜瓣 15g
黃金咖哩 33g
牛肉高湯 800ml
生抽 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好新鮮糯芋頭、青椒、洋蔥。
  • 步驟 2/12
    準備好黃金咖哩和五香滷牛肉。
  • 步驟 3/12
    芋頭去皮洗淨切滾刀塊，牛肉切小方塊，青椒洋蔥切片狀，蒜瓣拍破備用。
  • 步驟 4/12
    鍋中油熱，爆香蒜瓣。
  • 步驟 5/12
    倒入牛肉炒勻。
  • 步驟 6/12
    牛肉撥一邊，倒入芋頭。
  • 步驟 7/12
    加入牛肉高湯，大火煮開。
  • 步驟 8/12
    小火慢燉20分鐘，淋入生抽，調好味。
  • 步驟 9/12
    加入咖哩塊。炒勻。
  • 步驟 10/12
    倒入青椒，炒勻。
  • 步驟 11/12
    加入洋蔥，炒勻。
  • 步驟 12/12
    燉好的芋頭牛肉轉入小鍋仔，帶酒精爐上桌，邊煮邊吃。
小貼士

1、牛肉我喜歡一次滷熟冰箱儲存，隨吃隨取。

2、沒有牛肉高湯兌入溫水一樣燉煮。

3、這款咖哩膏微辣鹹味剛剛好就沒加鹽。

釋出於 2025-02-03
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