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卡通薑餅
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地厚continental

寒冷的冬季總是想吃點讓人感覺溫暖的食物。薑餅就是會帶給人溫暖的食物之一。喜歡烘焙的親們一起動手做起來吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 275g
黃油 75g
牛奶 40g
蜂蜜 50g
全蛋液 30g
姜粉 7g
肉桂粉 2g
小蘇打粉 1.5g
紅糖 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將牛奶倒入鍋中；
  • 步驟 2/16
    將紅糖加入牛奶中加熱;
  • 步驟 3/16
    攪拌至紅糖融化;
  • 步驟 4/16
    紅糖奶晾至溫熱，加入蜂蜜攪勻；
  • 步驟 5/16
    將蛋液倒入蜂蜜紅糖液中；
  • 步驟 6/16
    將小蘇打粉、姜粉、肉桂粉倒入低筋麵粉混合均勻；
  • 步驟 7/16
    將黃油隔水加熱成液體狀；
  • 步驟 8/16
    將混合好的粉篩入蜂蜜紅糖液體中；
  • 步驟 9/16
    用刮刀將粉與蜂蜜紅糖液混合均勻；
  • 步驟 10/16
    將化成液體的黃油倒入步驟9中；
  • 步驟 11/16
    用手將倒入黃油的面揉成麵糰，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘；
  • 步驟 12/16
    將麵糰從冰箱中取出，用擀麵杖將麵糰敲扁，然後擀成約3毫米的面片；
  • 步驟 13/16
    為防止餅乾鼓起，可用叉子在面片上插一些孔；
  • 步驟 14/16
    用模具將面片切好，烤箱170度預熱；
  • 步驟 15/16
    將餅乾生胚，放入預熱好的烤箱，170度15分鐘左右；
  • 步驟 16/16
    烤好的餅乾，捏著會有些軟，徹底冷卻後即可變硬定型。
小貼士

如果想讓餅乾更漂亮，可調一些蛋白糖霜來裝飾餅乾。

釋出於 2019-09-30
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