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卡通薑餅
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地厚continental
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寒冷的冬季總是想吃點讓人感覺溫暖的食物。薑餅就是會帶給人溫暖的食物之一。喜歡烘焙的親們一起動手做起來吧!
時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉
275g
黃油
75g
牛奶
40g
蜂蜜
50g
全蛋液
30g
姜粉
7g
肉桂粉
2g
小蘇打粉
1.5g
紅糖
60g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/16
將牛奶倒入鍋中;
步驟 2/16
將紅糖加入牛奶中加熱;
步驟 3/16
攪拌至紅糖融化;
步驟 4/16
紅糖奶晾至溫熱,加入蜂蜜攪勻;
步驟 5/16
將蛋液倒入蜂蜜紅糖液中;
步驟 6/16
將小蘇打粉、姜粉、肉桂粉倒入低筋麵粉混合均勻;
步驟 7/16
將黃油隔水加熱成液體狀;
步驟 8/16
將混合好的粉篩入蜂蜜紅糖液體中;
步驟 9/16
用刮刀將粉與蜂蜜紅糖液混合均勻;
步驟 10/16
將化成液體的黃油倒入步驟9中;
步驟 11/16
用手將倒入黃油的面揉成麵糰,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘;
步驟 12/16
將麵糰從冰箱中取出,用擀麵杖將麵糰敲扁,然後擀成約3毫米的面片;
步驟 13/16
為防止餅乾鼓起,可用叉子在面片上插一些孔;
步驟 14/16
用模具將面片切好,烤箱170度預熱;
步驟 15/16
將餅乾生胚,放入預熱好的烤箱,170度15分鐘左右;
步驟 16/16
烤好的餅乾,捏著會有些軟,徹底冷卻後即可變硬定型。
小貼士
如果想讓餅乾更漂亮,可調一些蛋白糖霜來裝飾餅乾。
釋出於 2019-09-30
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