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藍莓果醬雪糕
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靜絲醉色染紅顏

上次做了巧克力味的冰淇淋，這次用了果醬，帶些酸甜，美味的雪糕。還可以換為自己喜歡的果醬。麵包機做冰淇淋，冰淇淋桶要提前凍上24小時；冰淇液也要冷藏，這樣攪拌起來更快。

時間:1-2小時
食材
牛奶 200g
淡奶 200g
綿白糖 80g
藍莓果醬 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    冰淇淋桶提前冷凍24小時。​蛋黃加入綿白糖打至順滑。
  • 步驟 2/9
    分次加入牛奶。拌勻再加入下一次。
  • 步驟 3/9
    上鍋，邊攪拌邊用小火加熱至微沸，蛋黃熟即可。
  • 步驟 4/9
    加入果醬拌勻待用。
  • 步驟 5/9
    淡奶油打至六成發。
  • 步驟 6/9
    加入步驟4拌好的果醬蛋奶液。拌勻後入冰箱冷藏4小時。
  • 步驟 7/9
    安裝冰淇淋桶在麵包機內。倒入冷藏過的冰淇淋液。啟動麵包機IMIX程式。
  • 步驟 8/9
    攪拌好的軟冰淇淋倒入模具中入冰箱冷凍一夜即可成形。
  • 步驟 9/9
    脫模時，在冷水下衝一衝即可脫模。
小貼士

1、沒有面包機可以把拌好的液體直接倒入模具。

2、冷水下衝洗，容易脫模。

釋出於 2019-09-05
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