jxcaipu logo
牛丸腐竹紫菜湯
4.1萬 熱度 179 收藏
冒卮鄧既晨

大學的時候班上很多潮汕人,所以對潮汕菜吃是吃過不少,也算有一點認識,起碼也去過,嘗過一些比較地道的吃法!個人大愛牛筋丸,很有嚼勁,很有香氣,現在很難買到正宗的了~一些潮汕飯店也會出售,吃過好我就會打包回來,哈哈,飯店的一般是從潮汕物流過來的,味道也還不錯!

時間:10分鐘內
食材
牛丸 6顆
腐竹 30g
雞蛋 50g
炸蒜酥 適量
鹽 適量
幹紫菜 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛筋丸提前解凍,可以對半切,我喜歡一個有嚼勁,所以不切.
  • 步驟 2/10
    腐竹提前泡發好,切小段;
  • 步驟 3/10
    鍋裡放適量清水,放薑片和炸蒜酥,買的時候讓店主給一點,這個很提味,是潮汕牛丸的好搭檔;
  • 步驟 4/10
    水開後下牛丸;
  • 步驟 5/10
    下腐竹一起煮開;
  • 步驟 6/10
    煮至牛丸浮起膨脹,就可以下紫菜了;
  • 步驟 7/10
    再煮兩三分鐘就可以加鹽調味了;
  • 步驟 8/10
    雞蛋打散加一點鹽和蔥花;
  • 步驟 9/10
    淋入湯中;
  • 步驟 10/10
    再撒上香菜,蓋上蓋子稍燜一下,關火即可~!
小貼士

個人覺得牛筋丸比牛肉丸更好吃,牛味十足啊,買的時候記得要點炸蒜酥.

釋出於 2022-08-29
170
相關菜譜
寫評論