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素炒小白菜
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馮雨佳勒

三月是小白菜食用的最佳季節。營養及功效：*含有維生素C、不飽和脂肪酸及鈣、磷、鐵等礦物質。*小白菜是蔬菜中含維生素、礦物質最豐富的菜，其中所含的維生素C是白菜的3倍多，鈣是白菜的2倍。*能夠促進骨骼的發育，加速人體的新代謝和增強機體的造血功能。*能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助於保持平靜的心態。*有利於預防心血管疾病，降低患癌症危險性，並能通腸利胃，促進腸管蠕動，保持大便通暢。

時間:10分鐘內
食材
小白菜 500g
鹽 3克
花椒 6顆
醬油 3克
水 少許
蔥 少許
姜 少許
蒜瓣 10瓣
花生油 適量
耗時 10分鐘
用餐人數 3---4人
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    小白菜一根根清洗乾淨，用水焯一下。
  • 步驟 2/5
    準備蔥薑蒜。
  • 步驟 3/5
    放入底油後把花椒炒香。
  • 步驟 4/5
    放入蔥薑蒜炒香後加入醬油。
  • 步驟 5/5
    下小白菜，大火快速翻炒幾下。放鹽。溜著鍋邊新增少許水。撒上蒜瓣馬上離火。
小貼士

小白菜適合快炒，不能時間長影響口感和營養。

釋出於 2020-07-01
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