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菠蘿粽子
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麻辣小龍蝦大面團

愛吃水果味的粽子，但把新鮮水果直接包入粽子，往往水果的味道不夠濃郁，所以我就做了些水果蜜餞類的，這樣包好的粽子水果味道濃郁多了，而且甜味也增加，很好吃的哩。

時間:1-2小時
食材
糯米 500g
糖漬菠蘿 150g
花生米 適量
粽葉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好原材料
  • 步驟 2/11
    把花生提前半天用水泡上，糯米提前2小時泡上。這樣泡過的原材料包出來的粽子軟糯，不會太瓷實。我不愛吃太瓷實的粽子。喜歡這種軟軟糯糯的。
  • 步驟 3/11
    取一張粽葉，一頭折起來，底部放入米和花生
  • 步驟 4/11
    糖漬菠蘿丁放中間
  • 步驟 5/11
    再鋪上一層米和花生，鋪平即可，不要過滿，過滿也會使煮好的粽子太瓷實。
  • 步驟 6/11
    把葉子折過來，折成四角形
  • 步驟 7/11
    再把長出了的葉子順折過去
  • 步驟 8/11
    攔腰纏住
  • 步驟 9/11
    包好後放入鍋中，加水沒過粽子1釐米左右，大火煮開後轉微火，煮2--3個小時。一定要微火，也就是冒小泡的那種，這樣煮出來的粽子更軟糯。比大火煮的要好吃的多。
  • 步驟 10/11
    煮好的粽子
  • 步驟 11/11
    剝開看看，裡面的菠蘿肉會讓你的口感得到很大的滿足。花生則會在香甜的口感上增加香味。你喜歡嗎!
小貼士

煮粽子一定要用微火慢煮，微火就是比小火還有小的火哦，哈哈，像繞口令一樣。

釋出於 2019-06-05
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