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苦夏草煮雞蛋
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憂愁bank

好吃

時間:10-30分鐘
食材
土雞蛋 10個
苦夏草 6棵
艾草 1棵
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土雞蛋從冰箱裡拿出來洗淨，然後放室溫回暖。如果有新鮮的更好了，直接冰箱拿出來就煮的話雞蛋容易破。
  • 步驟 2/7
    艾草去根洗淨備用
  • 步驟 3/7
    苦夏草擇乾淨，洗淨備用
  • 步驟 4/7
    苦夏草細節圖
  • 步驟 5/7
    苦夏草細節圖
  • 步驟 6/7
    鍋內放入艾草和苦夏草，然後放入適量水煮開，待水沸騰後，放入回暖到室溫的雞蛋，讓水沒過雞蛋即可。 然後小火繼續煮5-7分鐘。我們家土雞蛋比較小，一般都是水沸後煮5分鐘，這樣煮出來的雞蛋剛剛熟，非常嫩。
  • 步驟 7/7
    煮好的雞蛋立馬放入涼水冷卻，至變溫不燙手後，就可以裝盤吃了。吃不完的繼續放到煮好的苦夏草水裡面泡著，想吃了熱一下就可以吃
小貼士

1、雞蛋是沸水下鍋，這樣容易控制煮的時間，不至於把雞蛋煮太老。當然，我們家愛吃煮的比較嫩的雞蛋，喜歡吃煮老的可以適當延長下時間

2、雞蛋不能太涼，要不然下鍋後容易破裂，導致蛋白等溢位，影響口感和外觀

釋出於 2020-01-10
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