酒釀是用糯米蒸熟加入酒麴（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種米酒.

各地叫法不一:醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟.

酒糟煮雞蛋：有補氣、生血、活絡、通經之功效，女孩子吃了有益

酒釀在我們四川叫醪糟，是春節和家裡有人生完孩子坐月子時才會自己做的！

現在多好啊，超市就有不用自己去蒸糯米，發酵等.....

我記得小時候在家時媽媽每年春節都會自己做醪糟，做一大缸，春節期間有親朋好友來都會煮上一碗吃，裡面還會加小湯圓呢，而且媽媽儲存的特別好，可以一直吃到正月十五過後都不會變味！那味走到那裡都回味啊!  

記得媽媽說過這玩意兒吃多了會上火的!

小時候很愛吃,每次都吃很多,有一年吃到嘴角長一大泡泡,不聽老人言吃虧在嘴上了吧!  

事實證明吃多了就是會上火! 哈哈