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紅棗煮雞蛋
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生氣

去喝朋友的滿月酒時，帶了一些喜蛋回來。要想辦法消耗掉喜蛋。想起好小好小的時候，也許已經是三十年前的事了，家裡有貴客來，剛進門，媽媽都會經常煮二個雞蛋，或者荷包蛋，加點糖來待客。憶起小時候的事情，彷彿在眼前。愈發想家了。嘻嘻。現在情況不同了，食材比較豐富，於是乎，我就做了這一款紅棗煮雞蛋，來給我的一家三口當早餐吃。”

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
紅棗 6顆
黑糖 適量
薑片 適量
枸杞 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料備好洗淨待用。紅棗我一般是提前一個晚上泡好，泡到沒有什麼摺子，洗淨灰塵。
  • 步驟 2/6
    我用的是高壓鍋。鍋內加適量水。我直接用了三碗水。放入薑片和紅棗。
  • 步驟 3/6
    等水開時，將雞蛋剝殼。如果沒有成型的雞蛋，也可以將雞蛋和紅棗一起下鍋煮，前提是將雞蛋殼洗乾淨
  • 步驟 4/6
    鍋內水開後，煮5-10分鐘。便於薑片味道入湯中，紅棗煮熟。加入雞蛋
  • 步驟 5/6
    雞蛋因為已經熟了，不用煮太久。約煮3-5分鐘。最後放入枸杞。枸杞不能煮太久，否則會變酸。
  • 步驟 6/6
    放入黑糖，待黑糖融化即可關火。
小貼士

1、我是一個喜歡吃辣的人，吃薑對我來說是一件小兒科。不喜歡吃辣的可以將薑片切細或切末，吃的時候忽略不計。

2、紅棗、枸杞、黑糖可以根據個人喜好來新增。本人是根據三人份的份量來做的。（一人一個雞蛋一碗湯）

3、如果雞蛋不夠入味，就用勺子將雞蛋一分為二，蘸著糖水來吃雞蛋，味道也挺不錯的哦。

釋出於 2019-12-16
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