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慶六一的數字餅乾
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奎奎奎北

終於,又做了款簡單的小烘焙----數字餅乾。說實話,這數字模具買了有3年吧,這是第一次開光。當時想的是等開始教兒子識數時,烤一堆數字餅乾,一邊教他,一般還能吃著玩,寓教於樂,學起來應該蠻開心的喲。可是現在人家都會簡單加減法了,我這模具才開光。真是不好意思了,嘿嘿。不過,小孩子終究還是喜歡這種有點小趣味的食品。他就吵著要吃個“800”,可手裡那盒正好缺“0”,“8”倒是好幾個。於是我說,兒子,你就吃個“888”吧,發發發!財迷的媽啊~~~順便又給孩子他爹吃了個“168”一路發!要惡俗就惡俗底吧!

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 150g
蛋黃 4個
糖粉 90g
杏仁粉 45g
香草精 0.5g
2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油150克、低筋麵粉240克、蛋黃4個、糖粉90克、鹽少許、杏仁粉45克、香草精少許
  • 步驟 2/11
    室溫等黃油軟化,加入過篩後的糖粉。低筋麵粉、鹽、杏仁粉也過篩備用。
  • 步驟 3/11
    糖粉和黃油攪拌均勻
  • 步驟 4/11
    分次加入蛋黃液,攪勻
  • 步驟 5/11
    再加入香草精,攪勻
  • 步驟 6/11
    加入過篩的低筋麵粉、鹽和杏仁粉,拌勻
  • 步驟 7/11
    揉成麵糰
  • 步驟 8/11
    保鮮膜覆蓋,進冰箱冷藏40分鐘再取用
  • 步驟 9/11
    取出部分麵糰,案板、麵糰上都要撒上面粉,擀成約3毫米的厚皮,用模具壓出餅乾坯。重複使用完麵糰。
  • 步驟 10/11
    放入烤盤中,預熱180℃的烤箱,中層,上下火,10分鐘。出爐後晾涼後密封儲存
  • 步驟 11/11
    烤好作為小朋友的心點
小貼士

餅乾很容易烤糊,最後2、3分鐘最好守著烤箱。

釋出於 2022-05-30
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