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萱草餅乾
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白月光-呀

萱草,又名,“金針”、“黃花菜”、“忘憂草”、“療愁”、“鹿箭”等名,英文中稱萱草為“虎百合”(TigerLily)。萱草象徵孩子對母親的親情,詩曰:“誰言寸草心、報得三春暉”即指萱草,在華人世界中視其為母親花,相對於歐美採用的康乃馨。宋朝詩人蘇東坡曾有詩:“萱草雖微花,孤秀能自撥,亭亭亂葉中,一一芳心插”,其中的芳心就是指母親的心。為何萱草會成為母親節之花呢?原來古時候當遊子要遠行時,就會先種一些萱草,希望母親看著這些花,就能減輕對孩子的思念,忘卻煩憂。唐朝孟郊《遊子詩》寫道:“萱草生堂階,遊子行天涯;慈母倚堂門,不見萱草花。”歷代文人也常以萱草詠吟的題材,因此萱草在中國就成為象徵母親的花。這款萱草造型的餅乾也是為了母親節而特意製作的,查閱了大量萱草的圖片,自己琢磨出來的整形方法,做出來對形狀基本滿意,不過覺得要是做成漸變色應該會更逼真和美觀,親們可以試試哈!萱草,中國的母親花,這款餅乾,在這裡,祝福天下所有的母親,幸福安康!

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米油 20g
牛奶 70g
白砂糖 20g
椰子粉 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    盆中倒入牛奶;
  • 步驟 2/19
    加入淺色無異味的植物油;
  • 步驟 3/19
    加入白砂糖;
  • 步驟 4/19
    充分攪打至完全融合,乳化狀態;
  • 步驟 5/19
    加入椰子粉,稍微攪勻;
  • 步驟 6/19
    加入低粉;
  • 步驟 7/19
    切拌成團;
  • 步驟 8/19
    麵糰擀開後取少量切絲;
  • 步驟 9/19
    其餘麵糰擀開後模具刻出這樣的形狀;
  • 步驟 10/19
    取三個,如圖堆疊,最上面一個面片上放四個切絲的;
  • 步驟 11/19
    捲起;
  • 步驟 12/19
    另取三個面片,比剛剛卷的面片稍寬些,排放;
  • 步驟 13/19
    將剛剛卷好的,放在兩個花瓣直接,錯開花瓣;
  • 步驟 14/19
    捲起,注意不要讓花瓣重疊;
  • 步驟 15/19
    中間用細筷子滾動壓緊後切開;
  • 步驟 16/19
    掐去花蕊過長的部分,稍微整理下花瓣;
  • 步驟 17/19
    紫薯粉加少許水調成濃稠的紫薯液;
  • 步驟 18/19
    刷子蘸取少許點在花心上;
  • 步驟 19/19
    預熱好的烤箱,165℃、20min。
小貼士

1.還有一款康乃馨造型餅乾,供親們參考: ;

2.餅乾麵糰親們可以加一個蛋黃,然後適量減少些牛奶的用量,這樣烤出來的餅乾顏色會呈現微黃色,或者也可以新增適量的吉士粉;

3.烤制時間和溫度根據自家烤箱調節,建議最後幾分鐘蹲烤箱前守著哈~

釋出於 2019-09-05
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