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花生眉豆煲雞腳
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historian憤怒

記得小時候就吃過這道湯菜，這是小時候的味道啊，雖然說跟媽媽做得有點差異，哈哈，沒有青出於藍啊，要努力才行！我是沒有煲湯，所以把這個菜做成湯的了！也可以做成燜菜，少加水，加點生抽老抽，八角香葉什麼的，燜至食材軟爛，非常好吃惹味的啊！獻給我親愛的母親大人，希望您喜歡啊！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腳 350g
花生 30g
眉豆 20g
薑片 適量
鹽 適量
新會陳皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腳清洗乾淨，冷水下鍋；
  • 步驟 2/8
    焯一下去異味，水裡可以放點姜和料酒；
  • 步驟 3/8
    焯好的雞腳過清水洗淨，並剪掉指甲；
  • 步驟 4/8
    花生，眉豆，陳皮提前泡發好；
  • 步驟 5/8
    把花生眉豆，陳皮入鍋；
  • 步驟 6/8
    雞腳也入鍋；
  • 步驟 7/8
    並加入適量清水；
  • 步驟 8/8
    大火煮開後轉小火煲40分鐘左右，食用時加鹽調味！
小貼士

喝湯吃湯渣，營養吸收更全面！

釋出於 2019-09-05
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