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花生眉豆煲雞腳
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X教授exclusive

此湯有滋潤肌膚，美容補腎的功效。雞腳中含有大量的鈣質以及骨膠原蛋白，多吃可以軟化血管，滋潤肌膚。花生富含維生素E，有潤肺化痰、滋養調氣的作用。眉豆有健脾祛溼、衡水利溼的功效。這一道養生湯在一年四季喝都有益，春夏季喝能夠去春困除溼氣，而秋冬喝可以滋潤肌膚。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腳 500g
花生 60g
眉豆 60g
紅棗 4個
豬骨 400g
薑片 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    花生和眉豆清洗乾淨，紅棗去核
  • 步驟 2/7
    雞腳洗乾淨，將雞腳的指甲切去
  • 步驟 3/7
    豬骨和雞腳先焯水，去掉浮沫和血水
  • 步驟 4/7
    再用流動的清水沖洗一下
  • 步驟 5/7
    瓦鍋裡先放豬骨和雞腳
  • 步驟 6/7
    再將其他食材放入，不要一開始就放豆類，這樣可以防止粘鍋
  • 步驟 7/7
    蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火煲1個半小時。最後加鹽調味，記得鹽一定要最後放喲。因為過早放鹽，會加快肉類蛋白質的凝固，影響湯的鮮味
釋出於 2020-07-22
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