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薄荷面拖
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靴子貓multitude

一直很少吃油炸食品，連丸子我都喜歡蒸而不是炸。但有一種美食無法抗拒，那就是面拖，面拖家鄉叫法似面坨坨。選取帶著香味的葉子，如花椒葉，香椿葉，魚香葉等放在麵糊裡炸出來，吃起來香香脆脆，下酒也行，吃著玩也行，每年媽媽都要做好些次。現在自己做飯了，偶爾也喜歡做面坨坨，品著它的美味，想念著媽媽的味道。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 50g
薄荷葉 50g
油 適量
鹽 適量
孜然粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    取薄荷嫩稍洗淨
  • 步驟 2/8
    麵粉里加入雞蛋
  • 步驟 3/8
    加入食鹽
  • 步驟 4/8
    加入孜然粉，這個孜然粉也可以不加的
  • 步驟 5/8
    慢慢地加入清水拌勻。這個麵糊不能太稀，太稀了掛不上糊，太乾了麵糊太多炸出來太厚
  • 步驟 6/8
    起鍋燒油，油溫七十度左右的時候，把薄荷稍放麵糊裡掛糊
  • 步驟 7/8
    掛好糊的薄荷稍放入油鍋裡炸，記得翻面，炸至兩面脆了即可
  • 步驟 8/8
    脆脆地帶著薄荷的香味，非常的美味
小貼士

麵糊不能太稀，太稀了掛不上糊，太乾了麵糊太多炸出來太厚。

釋出於 2019-09-20
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