jxcaipu logo
薺菜包
7.2萬 熱度 842 收藏
睫毛shipwreck

這薺菜包還第1次做呢，因為薺菜餡是包餛飩多下的，那就大家來試試薺菜包的口味吧。

時間:1-2小時
食材
特精粉 200g
水 105ml
白砂糖 20g
酵母 2.5g
泡打粉 2g
薺菜餡 160g
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備特精粉、白砂糖、酵母 、泡打粉。
  • 步驟 2/10
    薺菜餡。
  • 步驟 3/10
    在麵包機內，放入主料，啟動麵包機。
  • 步驟 4/10
    麵包機麵糰發酵好。
  • 步驟 5/10
    取出發酵好麵糰，麵糰排氣，將麵糰搓成長條，用刮刀分成四份。
  • 步驟 6/10
    用擀麵杖擀幾下後，再搓圓（這樣成型比較光滑），且鬆弛10分鐘。
  • 步驟 7/10
    接著取一個劑子，用擀麵杖擀成圓形（中間厚外薄），放入薺菜餡。
  • 步驟 8/10
    用手按逆時針方向一點點摺疊，最後收口，搓成圓形。
  • 步驟 9/10
    最後，放入刷過油蒸籠內，醒20分鐘。
  • 步驟 10/10
    等鍋水燒開蒸15分鐘，燜2分鐘開蓋。
小貼士

1.天冷加溫水（35°C）。

2.蒸籠內刷油或墊菜葉等，為了防粘底。

3.鍋水開後才可以蒸啦，這樣好控制蒸的時間。

釋出於 2019-07-30
106
相關菜譜
寫評論