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榴蓮薄餅
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骨牌倒了

這個季節的榴蓮不太好吃，不知情的情況下買了個榴蓮，開啟來不夠熟，也不夠香，不能直接吃，扔了覺得浪費，煲湯又沒人喝，只好用來做榴蓮餅，沒想到這榴蓮薄餅一出來特受歡迎，總算得到安慰了，哈哈。

時間:10-30分鐘
食材
榴蓮肉 210g
麵粉 300g
油 適量
鹽 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    榴蓮去掉裡面的核，備用。
  • 步驟 2/8
    在榴蓮肉里加一點點鹽，戴上一次性手套，將榴蓮肉抓勻抓散捏碎。
  • 步驟 3/8
    加麵粉，用戴著一次性手套的手拌勻，然後拿掉手套，用手和成麵糰。
  • 步驟 4/8
    揉勻面團，至麵糰平滑。
  • 步驟 5/8
    將麵糰分成4份。
  • 步驟 6/8
    將每份都擀成薄餅胚，用磨具壓出圓形。（4張邊邊收回可以再合成1張，最後共5張。）
  • 步驟 7/8
    平底鍋加油，中小火，把薄餅烙熟，烙至雙面金黃色。 烙每一份都要加油。
  • 步驟 8/8
    將每張薄餅都一切為四，5大張共20片。
小貼士

1、麵糰不要太硬，僅僅用榴蓮的水份和麵，麵粉分次加入，一次加得太多，和出的麵糰太硬，烙出的餅口感就不好。

2、不加水，不加糖，全是榴蓮的香味。如果是用成熟的榴蓮製作更是香氣撲鼻。

釋出於 2019-07-30
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