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朴子粿
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朴子粿是用朴子樹的嫩葉打碎磨碎與米粉一起入模蒸制的。具有朴子樹特有的清香，口感鬆軟，色澤青綠，還有清熱、去積、和胃的功效。一年中只有清明前後，樹葉嫩綠時採摘製作。朴子樹，又名樸只樹、朴仔樹等，榆科，落葉喬木，主要分佈於我國東南部諸省及臺灣島。朴子樹根、皮、葉均可入藥。朴子粿”主要流行於粵東潮汕地區。

時間:30分鐘-1小時
食材
朴子粉 200g
白砂糖 40g
牛奶 140g
酵母 0.5小勺
泡打粉 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    朴子米粉放入盆中。
  • 步驟 2/9
    加入泡打粉
  • 步驟 3/9
    加入酵母
  • 步驟 4/9
    加入糖
  • 步驟 5/9
    加入牛奶
  • 步驟 6/9
    調成糊狀
  • 步驟 7/9
    將調好的糊加入到模具中
  • 步驟 8/9
    水開後，放入鍋中
  • 步驟 9/9
    大火蒸15分鐘即可。
小貼士

1.可以用水代替牛奶

2.使用的是朴子葉與米一起打碎的粉。

3.酵母也可以不加。

釋出於 2022-09-01
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