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花生玫瑰糖三角
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地震啟示錄：相濡以沫，不如相忘於江湖。與其譽堯而非桀也，不如兩忘而化其道。——《莊子》終於下決心給暫時散亂擺放的物件一個臨時的安置所。可憐的石膏娃娃，遍體鱗傷，到處豁著皮翻著肉，致命的裂縫貫通整個身體。扔掉？留下？猶豫片刻，終於還是決定給她一個臨時安置點。雖然，她一直，就和扔掉沒什麼兩樣。。。玫瑰糖三角，依然延續了包子會露餡的缺點。真是抱歉，其實，我真的捏緊了的。

時間:30分鐘-1小時
食材
玫瑰醬 60g
麵粉 250g
水 125g
乾酵母 3g
糖 10g
油 5g
鹽 1/4小勺
熟黑芝麻 6g
熟麵粉 15g
白糖 50g
熟花生 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備內餡用材
  • 步驟 2/14
    將熟花生去皮切碎
  • 步驟 3/14
    黑芝麻也剁上幾刀
  • 步驟 4/14
    將芝麻，花生，白糖，鹽倒入大碗，拌勻
  • 步驟 5/14
    加入玫瑰醬，拌勻
  • 步驟 6/14
    加入熟麵粉
  • 步驟 7/14
    拌勻，備用
  • 步驟 8/14
    所有面團料混合，揉成光滑麵糰，發酵至2倍大
  • 步驟 9/14
    分割成35克/個的劑子
  • 步驟 10/14
    按扁，放入適量餡料
  • 步驟 11/14
    包起，捏成三角狀
  • 步驟 12/14
    放入蒸籠，醒發10分鐘左右
  • 步驟 13/14
    冷水上鍋，開鍋後大火蒸10分鐘
  • 步驟 14/14
    熄火後，虛蒸5分鐘左右，出籠
小貼士

大包子可適當增加蒸制時間。

熄火後不馬上揭蓋，虛蒸幾分鐘可以防止內外溫差過大出現皺皮現象。

釋出於 2019-10-24
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