金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高於一般水果和蔬菜,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效。這種蔬菜在製做上可以採用同樣的方法,配了培根濃郁的味道,是很薦的一款快手菜。
1.蘆筍焯水時加油,能讓蘆筍顏色更翠綠。焯好後馬上泡入冰水裡,口感更脆爽。
2.做好的培根卷除了煎,你也可以用烤箱和微波爐烘烤。
3.培根本身就有鹹味,做好的培根卷不用另外放鹽,直接磨點黑椒碎上去就很好吃了。