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雙煎培根卷
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金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。這種蔬菜在製做上可以採用同樣的方法，配了培根濃郁的味道，是很薦的一款快手菜。

時間:10分鐘內
食材
培根 4片
蘆筍 200g
金針菇 200g
烤肉醬 適量
黑胡椒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料準備。蘆筍洗淨，金針菇提前用大喜大烤肉醬醃製入味。
  • 步驟 2/6
    把蘆筍放入加了少許食用油和鹽的開水鍋焯水，焯好後撈出迅速浸入涼水裡。
  • 步驟 3/6
    取筍尖,約8cm長 ，培根從中間切成兩段。
  • 步驟 4/6
    取一小處培根片，包入2根蘆筍，捲起，用牙籤固定，金針菇卷法同上。然後依次做好全部。
  • 步驟 5/6
    烤爐中放入卷好的培根卷，小火兩面煎至培根略微焦黃。
  • 步驟 6/6
    撒上黑椒碎即可。
小貼士

1.蘆筍焯水時加油，能讓蘆筍顏色更翠綠。焯好後馬上泡入冰水裡，口感更脆爽。

2.做好的培根卷除了煎，你也可以用烤箱和微波爐烘烤。

3.培根本身就有鹹味，做好的培根卷不用另外放鹽，直接磨點黑椒碎上去就很好吃了。

釋出於 2020-03-25
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