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錫紙烤蜆子
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憂愁bank

白蜆子是東港地區黃海灘塗上盛產的貝類，因殼較其它蜆子相比都白而得名，個頭和板栗的大小不相上下，品質和聲譽完全可以和黃蜆子、沙蜆子並駕齊驅，其味道又有特別，它與黃蜆子鮮得濃豔和沙蜆子鮮得強烈相比，以其溫和委婉，溫柔適中的海鮮味更能適合大眾的口味，它的另一個特點就是湯汁豐富，味鮮肉嫩。

時間:10-30分鐘
食材
白蜆子 1000g
大蔥 適量
蒜 適量
白糖 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    白蜆子加適量鹽，吐淨沙子。
  • 步驟 2/4
    蔥姜切末，加適量糖，醬油，水調勻，作為蘸料。
  • 步驟 3/4
    蜆子用錫紙包上，烤箱預熱，250度上下10分鐘左右，視蜆子大小決定，無烤箱也可用電餅鐺。
  • 步驟 4/4
    張嘴即可取出享用。
小貼士

1，無需任何調料，自然的才是最美味的。

2，烤出來的湯汁，可以用來煮麵條或做雞蛋湯，超級鮮。

釋出於 2020-03-04
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