現在很多人家裡都有豆漿機,早上用它研磨新鮮的豆漿給自己和家人真的特別有愛。每次篦掉的豆渣你會怎麼處理?往裡面放點麵粉、放個雞蛋攤張豆渣餅?還是蒸發糕或者攙上玉米麵蒸窩頭?這些方法都很好。今兒就和大夥分享個奇特的吃法,用豆渣來做素肉鬆。聽著不錯吧~這次做的素肉鬆用的是黃豆渣子,當然還可以用黑豆渣呢。用它們做的素肉鬆佐粥好香呢!
炒豆渣要用中小火,炒到豆渣鬆散後調最小的火以免炒糊。