Name: 豆渣素肉鬆
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 豆渣 1碗; 油 適量; 鹽 適量; 白糖 適量; 生抽 適量

豆渣素肉鬆

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憶涼歌

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現在很多人家裡都有豆漿機，早上用它研磨新鮮的豆漿給自己和家人真的特別有愛。每次篦掉的豆渣你會怎麼處理？往裡面放點麵粉、放個雞蛋攤張豆渣餅？還是蒸發糕或者攙上玉米麵蒸窩頭？這些方法都很好。今兒就和大夥分享個奇特的吃法，用豆渣來做素肉鬆。聽著不錯吧~這次做的素肉鬆用的是黃豆渣子，當然還可以用黑豆渣呢。用它們做的素肉鬆佐粥好香呢！

時間:10分鐘內

食材

豆渣 1碗

油適量

鹽適量

白糖適量

生抽適量

烹飪步驟

步驟 1/6

1打豆漿過濾出來的豆渣
步驟 2/6

把豆渣放在乾淨的紗布上，提起紗布四角使勁擰出多餘的豆漿
步驟 3/6

平底鍋放適量油燒熱
步驟 4/6

放入豆渣中小火翻炒
步驟 5/6

把豆渣炒到鬆散狀態
步驟 6/6

調入適量鹽白糖生抽繼續炒至豆渣金黃蓬鬆即可

小貼士

炒豆渣要用中小火，炒到豆渣鬆散後調最小的火以免炒糊。

釋出於 2020-02-14

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