黃豆蛋白質豐富,據說做成豆漿後還要很多營養成分留在豆渣中,故百科上說,素肉鬆可預防心血管疾病,保護心臟;含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
很簡單,沒有什麼技巧。就是不斷翻炒。