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黃豆雞腳湯
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倒敘的時光莫經

黃豆營養豐富大家都知道，蛋白質含量高，不含膽固醇，並可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病。黃豆中還含有一種抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的療效。因此，黃豆被營養學家推薦為防治冠心病,高血壓動脈硬化等疾病的理想保健品。雞腳含有豐富的膠原蛋白，廣東人喜歡用它來煲湯，美容嘛。這兩樣材料加起來煲湯，味道清甜，營養豐富，大家可以試試。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腳 400g
瘦肉 150g
黃豆 200g
姜 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將雞腳洗淨，豬肉切大塊。
  • 步驟 2/5
    黃豆也洗淨泡半天待用。
  • 步驟 3/5
    所有材料一起入鍋，加水燒開，撇去浮沫，文火煮1小時。
  • 步驟 4/5
    煮好的湯加點鹽調味就行了，喜歡的話可以加點味精雞精。
  • 步驟 5/5
    好喝的老火湯，大家試試。
小貼士

黃豆預先泡軟後容易煮爛，因為雞腳其實不用煮太久就軟爛了。不過，廣東人的老火湯對煮過的湯渣爛不爛不太關注，關注湯的營養多些。

釋出於 2019-08-12
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